Sin duda, los platillos más sanos son los que preparan tus propias manos. Por ello tenemos esta sencilla receta que te dejará un exquisito sabor en el paladar. ¡Qué delicia!
Aporte nutrimental (por ración):
- Kilocalorías 370
- Proteínas 14 g
- Grasas 21 g
- Colesterol 45 mg
- Fibra dietética 2
Ingredientes (6 raciones)
- 360 g de lentejas limpias
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1/4 de cucharada de tomillo
- 2 cucharadas de aceite
- 2 tomates rojos picados
- 2 zanahorias cortadas en rebanadas y cocidas
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 180 g de queso chedar rallado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Se cuecen las lentejas en 6 tazas de agua, se les agrega un trozo de cebolla, un diente de ajo, el laurel y el tomillo.
- Una vez que las lentejas estén suaves se cuelan muy bien y se conserva el caldo.
- Se pica finamente un diente de ajo y se acitrona en el aciete junto con el resto de la cebolla después se agregan los tomates rojos picados, esto se guisa durante aproximadamente 5 minutos.
- Se incorporan al guiso, las lentejas, las zanahorias, el cilantro, el caldo y el queso.
- Se salpimienta al gusto y se deja sazonar a fuego bajo durante 10 minutos.
Fuente: Revista del Consumidor