Equilibra tu alimentación semanal preparando platillos con distintos tipos de proteínas. El Platillo Sabio de hoy te ofrece una deliciosa receta que combina algunas piezas de pollo con chícharos, zanahorias y papas y el sabor excepcional del estofado. ¡Conoce el sencillo procedimiento!
Aporte nutrimental (por ración):
- Kilocalorías 613
- Proteínas 27 g
- Hidratos de carbono 54 g
- Colesterol 80 mg
- Fibra dietética 6 g
- Lípidos 30 g
Ingredientes (6 raciones)
- 6 piezas de pollo en trozos pequeños (600 g)
- 4 cucharadas de harina
- 1/4 taza de aceite de maíz
- 3/4 de cebolla picada
- 4 dientes de ajo picados
- 3 papas medianas peladas y cortadas en cuartos
- 2.5 tazas de chícharos cocidos
- 3 zanahorias en rebanadas
- 1/2 taza de vino blanco
- sal y pimienta al gusto
- pimentón dulce al gusto (páprika)
Preparación:
- Sazona las piezas de pollo con sal y pimienta, enharínalas ligeramente y saltéalas en el aceite caliente para que se doren.
- Añade la cebolla picada y cuando comience a tomar color añade el ajo.
- Agrega las papas, los chícharos y las zanahorias.
- Adiciona el pimentón y el vino (puede sustituirse por agua).
- Tapa el recipiente y cuece el pollo a fuego lento de 25 a 30 minutos o hasta que las verduras estén suaves.
Fuente: Revista del Consumidor