En esta ocasión traemos para ti un platillo delicioso y fácil de preparar. Es una versión de la ensalada que fue creada en Nueva York en 1893 en el lujoso hotel Waldorf Astoria. Presta mucha atención a los ingredientes y disfruta junto con tu familia de esta rica, nutritiva y sana ensalada.
Aporte nutrimental (por ración):
- Kilocalorías 576
- Proteínas 28 g
- Hidratos de carbono 55 g
- Colesterol 115 mg
- Fibra dietética 4.7 g
- Lípidos 27 g
Ingredientes (6 raciones)
- 2 pechugas de pollo sin piel, cocidas (600 g)
- 8 manzanas o perones golden (1.2 Kg)
- 1 taza de apio rebanado (120 g)
- 3/4 de taza de nueces picadas (90 g)
- 1 1/2 tazas de uvas pasas (210 g)
- 1 de taza de yogur natural (240 ml)
- 3/4 de taza de crema agria (180 g)
- 12 hojas de lechuga orejona lavada y desinfectada
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Corta las pechugas en tiras gruesas de manera que se puedan asar uniformemente en una plancha o parrilla.
- Mezcla el yogur con la crema agria y salpimienta.
- Lava, descorazona y pela las manzanas. Pícalas en cubos, y añádeles el aderezo para evitar que se oscurezcan.
- Incorpora las nueces, el apio y las uvas pasas, mezcla uniformemente.
- Asa las tiras de pechuga cocidas en una plancha y córtalas en cubos, añádelas calientes a la mezcla anterior.
- Sirve la ensalada sobre 2 hojas de lechuga.
Fuente: Revista del Consumidor