En esta emisión de Platillo Sabio aprenderás a preparar una receta que te aportará una gran cantidad de proteínas. Además es altamente nutritivo y sano por la cantidad de verduras que contiene. A pesar de ser muy protéico no resulta grasoso por ser pavo. ¡Pruébalo! Son seis sencillos pasos para prepararlo.
Aporte nutrimental (por ración):
- Kilocalorías 500
- Proteínas 27 g
- Hidratos de carbono 34 g
- Colesterol 73 mg
- Fibra dietética 4.5 g
- Lípidos 28 g
Ingredientes (6 raciones)
- 6 piezas de pechuga de pavo aplanadas o 600 g
- 4 hojitas de estragón fresco
- 4 cucharadas de harina o 30 g
- sal y pimienta al gusto
- 120 ml de cerveza o 1/2 taza
- 8 cucharadas de aceite de oliva
- 600 g de papitas cocidas
- 400 g de zanahorias cocidas
- 300 g de ramitas de brócoli cocidas
Preparación:
- Lava y pica las hojitas de estragón y reserva.
- Salpimienta las pechugas de pavo, úntalas ligeramente con un poco de estragón picado y pásalas por harina.
- En una sartén con recubrimiento antiadherente, calienta tres de aceite de oliva y dora las pechugas por ambos lados.
- Saca las pechugas del fuego y añade a la sartén el resto de estragón picado y 1/2 taza de cerveza, deja reducir la salsa y reserva.
- Corta las papitas a la mitad y rebana las zanahorias finamente, posteriormente saltea ambas en aceite de oliva con las 5 cucharaditas restantes.
- Posteriormente, con una espátula, desgrasa la sartén donde doraste las pechugas de pavo y vierte la salsa sobre las pechugas, las papas y las zanahorias.
Fuente: Revista del Consumidor