¿Quieres preparar algo rico pero no tienes mucho tiempo? ¡Tenemos la receta perfecta para ti! Sigue estos sencillos pasos y elabora unas deliciosas tortitas de atún en caldillo de jitomate. Además, puedes preparar más salsa y utilizarla para darle sabor a otros platillos. ¿Qué esperas? Sorprende a tu familia con este platillo rápido y riquísimo.
Aporte nutrimental (por ración):
- Kilocalorías 536
- Proteínas 27 g
- Hidratos de carbono 48 g
- Colesterol 115 mg
- Fibra dietética 4.3 g
- Lípidos 26 g
Ingredientes (6 raciones)
- 1.2 de kg de papas
- 300 g de espinacas
- 480 g de atún
- 2 huevos
- 3 cucharadas de aceite de maíz
- 3 jitomates
- 1/4 de cebolla o 75 g
- 1 chile serrano picado
- 2 dientes de ajo
- sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Lava y cuece las papas en un poco de agua hirviendo o al vapor en la olla de presión.
- Una vez cocidas, pélalas y machácalas.
- Limpia, lava y escalda las espinacas en abundante agua con sal. Una vez escaldadas, refréscalas en agua fría y pícalas.
- Desmenuza el atún y mézclalo con las papas, los huevos batidos, y las espinacas picadas. Salpimienta al gusto.
- Forma las tortitas. Coloca dos cucharadas de aceite en la sartén y fríelas por ambos lados hasta que estén doradas. Elimina el exceso de aceite con papel absorbente. Reserva.
Caldillo de jitomate
- Lava y licúa los jitomates con la cebolla, el ajo y el chile serrano.
- Fríe el puré en una cucharada de aceite.
- Salpimienta al gusto.
- Agrega las tortitas de papa al caldillo de jitomate, déjalas hervir un poco más y rectifica el sabor.
Fuente: Revista del Consumidor