Sin duda, este Platillo Sabio te va a dejar con el antojo. Estos deliciosos tallarines con pollo serán el platillo ideal si deseas hacer una comida especial para romper con la rutina del clásico menú. A todos les encantará y también nutrirá ya que las proteínas del pollo serán la base perfecta para una comida completa.
Aporte nutrimental (por ración):
- Kilocalorías 485
- Proteínas 29 g
- Grasas 17 g
- Colesterol 71 mg
- Fibra dietética 3 g
Ingredientes (6 raciones)
- 300 g de tallarines (estilo chino o cualquier otro)
- 1 cucharadita de fécula de maíz (5 g)
- 600 g de pechuga de pollo sin piel- cortada en tiras delgadas
- 2 naranjas (440 g) 1 pelada y cortada en “supremas”
- 30 cebollitas de cambray (300 g) enteras y con un pedacito de rabo. Reserva los tallos más tiernos para adornar
- 1 pimiento rojo (150 g)-asado, pelado y picado finamente
- 1 diente de ajo triturado (2 g)
- 3 cucharadas de licor de naranja (opcional) (30 ml)
- 1 cucharada de margarina (10 g)
- 1 cucharada de salsa de soya (10 ml)
- 1 pizca de jengibre
- 1 cucharadita de miel (5 g)
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de media crema (120 ml)
- 5 cucharadas de aceite de oliva (50 ml) (o cualquier otro aceite)
- 1 cucharada de aceite de ajonjolí (o cualquier otro) (10 ml)
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Ralla la cáscara de una naranja y exprime el jugo. Vierte ambos ingredientes sobre un bol.
- Agrega el ajo, la pizca de jengibre, la miel, el licor de naranja y la salsa de soya.
- Salpimienta las tiras de pollo y déjalas marinar dentro del bol por espacio de una hora dentro del refrigerador.
- Escurre las tiras de pollo y reserva la marinada.
- Calienta el aceite de oliva junto con la margarina en una sartén y dora el pollo a fuego alto por ambos lados hasta que se cueza. Reserva.
- En la misma sartén donde se doró el pollo, agrega la marinada y raspa ligeramente el fondo hasta despegar todos los residuos.
- Añade la fécula de maíz desleída en el caldo de pollo. Cuando comience a hervir agrega las cebollitas de cambray y el pimiento, salpimienta al gusto y mueve constantemente hasta que la salsa tenga una consistencia ligeramente cremosa.
- Al final, añade la crema y mezcla perfectamente.
- Cuece los tallarines “al dente” a partir de tres litros de agua hirviendo con sal. Escurre el agua y aún calientes, baña con tres cucharadas de aceite de oliva y revuelve.
- Sirve el pollo caliente sobre una cama de tallarines, adorna con las supremas y baña con la salsa de naranja. Puedes adornar también con algunos aros de los tallos de las cebollitas.
Nota
Las pastas son uno de los platillos preferidos a nivel internacional. Su posibilidad de combinaciones con otros ingredientes y salsas es infinita. Le recomendamos esta con pollo en salsa de naranja. Estamos seguros que le encantará! Para complementar su menú, le recomendamos una refrescante ensalada, fruta y ¡listo!
Fuente: Revista del Consumidor