Recuerda que la carne de cerdo mexicana contiene vitaminas y minerales que son positivos para nuestro organismo. Con la receta de este delicioso filete de cerdo al horno con romero y laurel, sácale jugo a los beneficios que te ofrece este alimento. ¡No te pierdas esta emisión!
Aporte nutrimental (por ración):
- Kilocalorías 499
- Proteínas 29 g
- Hidratos de carbono 41 g
- Colesterol 81 mg
- Fibra dietética 5 g
- Lípidos 24 g
Ingredientes (6 raciones)
- 3/4 de kg de filete de cerdo
- 3 cucharadas de aceite
- 6 manojos de cebollitas cambray (30 piezas)
- 24 papitas cambray
- 1 taza de caldo de pollo
- 12 nopales
- Aceite en aerosol
- sal, pimienta negra, romero y laurel al gusto
Preparación:
- Limpia el filete, y en una sartén con poco aceite, dóralo. Retíralo de la sartén y colócalo en un refractario. Precalienta el horno a 180°C.
- Lava las cebollitas y las papitas cambray, sécalas. Corta las cebollitas por la mitad a lo largo, y saltéalas en el mismo aceite donde doraste el filete.
- Coloca las cebollitas y las papas doradas en el refractario donde colocaste el filete.
- Sazona con sal, pimienta negra y agrega romero y hojas de laurel al gusto.
- Añade al caldo de pollo y cubre el refractario con papel aluminio. Hornea a 180°C durante 30 minutos.
- Lava los nopales y ásalos en una sartén con aceite en aerosol.
- El filete se sirve junto con las papas, las cebollitas y dos nopales. Lo puedes acompañar con tortillas y salsa verde.
Fuente: Revista del Consumidor