Sorprende a toda tu familia con un platillo nuevo, delicioso, nutritivo y barato. En esta emisión, el Platillo Sabio te ofrece la receta de las pacholas con granos de elote, jitomate y queso cotija. Preparar este platillo es fácil y no te quitará mucho tiempo. ¡Inténtalo!
Aporte nutrimental (por ración):
- Kilocalorías 524
- Proteínas 31 g
- Hidratos de carbono 51 g
- Colesterol 148 g
- Fibra dietética 3 g
- Lípidos 22 g
Ingredientes (6 raciones)
- 600 g de carne molida de cerdo
- 2 zanahorias
- 1 papa
- 2 calabacitas
- 2 huevos
- 180 g de pan molido
- Aceite
- 2 tazas de elote en granos
- 2 jitomates cortados en cubos
- 1/2 taza de perejil lavado, desinfectado y picado
- 1/4 de cebolla finamente picada
- 60 g de queso cotija desmoronado
- 1 cucharadita de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Pela y ralla finamente la zanahoria y la papa. Despunta la calabacita y también rállala.
- Mezcla la carne molida con las verduras, los huevos, el pan molido y sazona la mezcla.
- Forma bolas medianas con la mezcla anterior, aplánalas con la mano o con un rodillo. Es importante que queden delgadas y finalmente fríelas por ambos lados en una sartén con aceite.
Pasos de la guarnición de los granos de elote y jitomate y queso cotija
- Derrite la mantequilla en una sartén. Agrega la cebolla y deja acitronar.
- Añade los granos de elote y cocina durante cinco minutos. Apaga el fuego y agrega el jitomate en cubos. Sazona con sal y pimienta.
- Agrega el perejil picado y el queso cotija desmoronado.
- Sirve esta mezcla junto con las pacholas.
Fuente: Revista del Consumidor