¿Tienes antojo de comer cerdo? He aquí una receta para chuparse los dedos. El Platillo Sabio de hoy revela los pasos para preparar un exquisito cerdo con verdolagas. Este platillo es fácil de hacer, nutritivo y no requiere que inviertas mucho dinero en los ingredientes. ¡Prúebalo!
Aporte nutrimental (por ración):
- Kilocalorías 513
- Proteínas 22 g
- Hidratos de carbono 40 g
- Colesterol 98 mg
- Fibra dietética 3 g
- Lípidos 29 g
Ingredientes (6 raciones)
- 600 g de espaldilla de cerdo en trozos
- 1/2 kg de verdolagas
- 1/2 kg de tomate verde
- 2 chiles serranos
- 1/2 cebolla
- 2 cucharadas de aceite de maíz
- 2 dientes de ajo
- sal al gusto
- 3 tazas de arroz blanco cocido
Preparación:
- Lava la carne, sécala y dórala en una cucharada de aceite, junto con la mitad de la cebolla. Posteriormente cuécela tapada con muy poca agua y sal.
- Limpia y lava las verdolagas, escúrrelas y reserva.
- Lava los tomates y los chiles. Licúalos con el resto de la cebolla y el ajo.
- Fríe la salsa con el aceite sobrante. Sazónala con sal; si es necesario añade agua y deja hervir.
- Incorpora las verdolagas y la carne. Deja cocinar unos minutos más.
- Sirve la carne acompañada de arroz blanco
Fuente: Revista del Consumidor