¿Ofrecerás una comida en tu casa? He aquí una exquisita opción para sorprender a tus amigos: el Platillo Sabio de hoy te revela la receta del pastel de elote. Los ingredientes de este platillo son baratos y fáciles de conseguir. ¡No pierdas la oportunidad de lucirte como anfitrión!
Aporte nutrimental (por ración):
- Kilocalorías 405
- Proteínas 21 g
- Hidratos de carbono 42 g
- Colesterol 150 mg
- Fibra dietética 6 g
- Lípidos 17 g
Ingredientes (6 raciones)
- 300 g de pechuga de pollo
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 3 1/2 tazas de elote desgranado
- 1/3 de taza de leche descremada
- 3 huevos
- 2 cucharaditas de aceite
- 1 1/4 cucharaditas de polvo para hornear
- 1 calabacita grande finamente rallada
- 3 chiles poblanos asados y cortados en rajas
- 60 g de queso Oaxaca deshebrado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Cuece la pechuga con la media cebolla y los dientes de ajo. Después, deshébrala finamente.
- Muele los granos de elote con la leche descremada. Ahora incorpora las yemas, el polvo para hornear y sal al gusto.
- Mezcla las claras a punto de nieve y añádelas a la masa de elote con movimientos envolventes.
- En un refractario de 21 cm como mínimo, engrasa con aceite y vierte la mitad de la mezcla anterior. Agrega el pollo, la calabacita rallada y las rajas de chile poblano reservando algunas para adornar el pan de elote. Vierte la mezcla restante y cubre con las hebras de queso Oaxaca.
- Hornea durante 45 o 60 minutos a 180°C hasta verificar que la masa esté cocida.
- Sirve las porciones individuales adornadas con las rajitas de chile poblano que reservaste.
Fuente: Revista del Consumidor