No tiene caso que vayas a un restaurante y pidas una pasta por la que pagarás más de 100 pesos. La pasta es uno de los platillos más económicos y fáciles de hacer. Sigue esta exquisita receta del Platillo Sabio y aprende a cocinar una deliciosa pasta con camarones. ¡No te arrepentirás!
Aporte nutrimental (por ración):
- Kilocalorías 674
- Proteínas 31 g
- Hidratos de carbono 96 g
- Colesterol 112 mg
- Fibra dietética 2 g
- Lípidos 18 g
Ingredientes (6 raciones)
- 1/4 de taza de aceite de olivo
- 2 dientes de ajo picados
- 400 g de camarones (pacotilla) limpios, cocidos y pelados
- 4 jitomates guaje picados, sin semilla
- 2 tazas de puré de tomate
- 3/4 de taza de albahaca fresca, desinfectada y picada
- 600 g de pasta corta (penne)
- 1 hoja de laurel
- 120 g de queso parmesano rallado
- sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Fríe el ajo, en una sartén con aceite, por un par de minutos sin que se dore. Agrega los camarones y el jitomate picado, deja cocinar por 5 minutos.
- Añade el puré de tomate, deja reducir un poco y espolvorea la mitad de la albahaca picada. Evita sobrecocer los camarones. Sazona al gusto.
- Cuece la pasta en abundante agua hirviendo con el laurel. Cuando esté al dente, escúrrela y colócala en un platón. Báñala con los camarones y la salsa caliente.
- Decora con el resto de la albahaca fresca y acompáñala con queso parmesano rallado.
Fuente: Revista del Consumidor