Descubre las bondades de un platillo sencillo y rico en ácidos grasos poli-insaturados omega 3, ideales, entre otras cosas, para el buen funcionamiento del cerebro, para protegernos contra el cáncer de mama y prevenir el Alzheimer. Sin duda, es una fuente de proteínas inestimable.
Prepara este sencillo Platillo Sabio e inclúyelo en tu dieta semanal. Recuerda que al comprar el salmón fresco, debe tener la los ojos brillantes y la carne firme.
Prepara este sencillo Platillo Sabio e inclúyelo en tu dieta semanal. Recuerda que al comprar el salmón fresco, debe tener la los ojos brillantes y la carne firme.
Aporte nutrimental (por ración):
- Kilocalorías 475
- Proteínas 34 g
- Hidratos de carbono 37 g
- Colesterol 63 mg
- Fibra dietética 4 g
- Lípidos 23 g
Ingredientes (6 raciones)
- 900g de de filete de salmón sin piel
- 30 papas cambray
- 4 zanahorias
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/2cucharada de mostaza
- ramitas de romero al gusto
- sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Corta el salmón en 6 trozos, salpimentalos y envuélvelos en papel aluminio. Hornéa alrededor de 5 minutos. El pescado está hecho cuando la carne se separa en hojuelas.
- Una vez cocido sacalo del horno y manténlo caliente.
- Lava y hierve las papas cambray, una vez cocidas pélalas, córtalas y apartalas.
- Lava muy bien las zanahorias, cuécelas ligeramente en agua hirviendo. Una vez cocidas pélalas y rebánalas.
- Funde la mantequilla en una sartén con recubrimiento antiadherente, agrega la mostaza y mezcla. Añade las papas y las zanahorias, deja que se doren, después retíralas de fuego.
- Incorpora las zanahorias y las papas, desmenuza el salmón, espolvoréa con romero y sírvelo caliente.
Fuente: Revista del Consumidor